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今天來做做烏龍麵
做法參考carol的手打烏龍麵
材料很簡單,就只有中筋麵粉及鹽,水
醒好的麵糰
裝進兩個大的厚塑膠袋中
再鋪上毛巾,就請兄妹來幫忙踩踩了
踩了約20分鐘後的麵糰
把麵糰捍平,這時候,就用牌尺來幫忙了
打麻將的牌尺真是廚房的好幫手
做餅乾,捍麵糰,都可以用它來幫忙
雖然我們家不打牌,不過也特地買了牌尺,真是不錯哦
切好的烏龍麵,真的Q彈有勁哦....
加點柴魚醬油高湯,就很好吃了
隔天,不用腳踩,用製麵機來壓壓,果然快速多了....
不過我還是覺得腳踩的Q度比較讚哦...
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