- Apr 16 Thu 2015 06:44
香草烤布丁
- Apr 15 Wed 2015 06:51
蜜金棗
好朋友們送了我一些金棗
就來蜜金棗吧
材料:
金棗505g,原色冰糖170g,水麥芽100g,水100g,鹽1t
作法:
1.金棗洗淨,用叉子在金棗上戳幾次
就來蜜金棗吧
材料:
金棗505g,原色冰糖170g,水麥芽100g,水100g,鹽1t
作法:
1.金棗洗淨,用叉子在金棗上戳幾次
- Apr 13 Mon 2015 07:12
奶香芝麻蛋糕
今天參考孟老師的100道小蛋糕一書p.107
來做奶香芝麻蛋糕
材料:
無鹽奶油100g,糖粉60g,蛋黃40g,鮮奶2T,低粉80g,泡打粉1/2t,奶粉20g,杏仁粉20g,黑白芝麻各1T
作法:
- Apr 06 Mon 2015 07:24
巧克力小餐包
很久沒作麵包了
今天來做個簡單的巧克力小餐包
材料:
高粉300g,細砂糖30g,速發酵母1/2t,鹽1/4t,無鹽奶油30g,蛋1顆,牛奶160c.c.,巧克力豆50g,無糖可可粉6g
今天來做個簡單的巧克力小餐包
材料:
高粉300g,細砂糖30g,速發酵母1/2t,鹽1/4t,無鹽奶油30g,蛋1顆,牛奶160c.c.,巧克力豆50g,無糖可可粉6g
- Apr 03 Fri 2015 07:23
黑糖芝麻煎餅
假日早晨
來做個黑糖芝麻煎餅
材料:
A.蛋1顆,細砂糖30g
B. 低粉150g,泡打粉1/2t,小蘇打1/2t,水90g,牛奶90g,蜂蜜1t
C.植物油2T
- Apr 02 Thu 2015 07:02
巧克力豆蛋糕
材料:
A. 蛋5個,細砂糖100g
B.低粉120g,泡打粉1/4t,10g可可粉
C.無鹽奶油50g(隔水融化),植物油50g
D. 巧克力豆60g
作法:
1. 蛋先以電動攪拌機打,加50g砂糖打至有泡沫,再加入剩下的砂糖繼續打
2.將材料B過篩加入1.拌勻
- Mar 25 Wed 2015 07:10
巧克力豆鬆餅 2015/2/22
- Feb 13 Fri 2015 07:11
牛奶餐包
假日做個簡單的牛奶餐包
材料: 高粉270g,低粉30g,蛋1個,速發酵母1/2t,細砂糖30g,鹽1/8t,橄欖油30g,牛奶150g
材料: 高粉270g,低粉30g,蛋1個,速發酵母1/2t,細砂糖30g,鹽1/8t,橄欖油30g,牛奶150g
- Feb 11 Wed 2015 07:21
檸檬杯子蛋糕
今天來試著做做檸檬口味的杯子蛋糕
蛋糕材料: 全蛋3顆,細砂糖80g,無鹽奶油85g,檸檬皮屑1顆,檸檬汁20c.c.,低筋麵粉90g
作法: 1.無鹽奶油隔水加熱融化放涼
2.全蛋+細砂糖隔水加熱以手提攪拌器快速打發
3.將2少許加入1奶油中拌勻,再次加入其餘2中,再次用手提攪拌機打至有摺痕
4.加入檸檬皮屑及過篩麵粉以切拌方式拌勻,再加入檸檬汁輕輕拌勻
5.以上火180,下火170烤約20min.取出架上放涼
蛋糕材料: 全蛋3顆,細砂糖80g,無鹽奶油85g,檸檬皮屑1顆,檸檬汁20c.c.,低筋麵粉90g
作法: 1.無鹽奶油隔水加熱融化放涼
2.全蛋+細砂糖隔水加熱以手提攪拌器快速打發
3.將2少許加入1奶油中拌勻,再次加入其餘2中,再次用手提攪拌機打至有摺痕
4.加入檸檬皮屑及過篩麵粉以切拌方式拌勻,再加入檸檬汁輕輕拌勻
5.以上火180,下火170烤約20min.取出架上放涼
- Feb 09 Mon 2015 06:57
黑芝麻奶酥餅乾
假日小妹和以前幼稚園同學約好了要去她們家玩
媽咪趕緊來做個餅乾給她帶去分享
參考孟老師的100多道手工餅乾p.53
原材料: 無鹽奶油70g,細砂糖50g,鹽1/4t,蛋白30g,奶粉10g,低粉120g,黑芝麻15g
因為要做多一點給小朋友,份量稍改了一下
- Feb 04 Wed 2015 07:23
英式白吐司
來打個簡單的白土司
參考carol烘焙新手必備的第二本書
材料: 高粉350g,速發酵母3/4t,橄欖油20g,鹽1/2t,細砂糖20g,冷水230c.c.
作法: 1. 將材料打至撐起薄膜的狀態,放至溫暖空間60min.
2. 等分成兩麵糰,整成圓型,蓋上溼布,靜待15min.
參考carol烘焙新手必備的第二本書
材料: 高粉350g,速發酵母3/4t,橄欖油20g,鹽1/2t,細砂糖20g,冷水230c.c.
作法: 1. 將材料打至撐起薄膜的狀態,放至溫暖空間60min.
2. 等分成兩麵糰,整成圓型,蓋上溼布,靜待15min.
- Feb 02 Mon 2015 18:07
整顆蕃茄飯
去年開始,就看到大家都在做蕃茄飯
在網路上搜了一下
大約就是一杯水配一顆蕃茄,水量約0.8杯,用電子鍋就可以煮
想加什麼料就全部加進去
簡單買了些材料,就來試試
- Jan 30 Fri 2015 06:53
莓乾麵包
假日,又來作作麵包
最近一直不敢買新材料
把冰箱的東西清一清比較實在
還有一包上回買的山茶花麵粉,就來作作
材料:高粉270g,低粉30g,速發酵母1/2t,蛋一顆,細砂糖30g,鹽1/8t,奶粉15g,水135g,無鹽奶油30g,蔓越莓乾及藍莓乾各30g
- Jan 28 Wed 2015 07:01
pizza diy
- Jan 23 Fri 2015 06:50
葡萄乾小餐包
- Jan 16 Fri 2015 08:06
洛神酥餅
- Jan 12 Mon 2015 07:36
黑糖蜜
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冰箱放了太多的食材
最近都不敢買新的材料
看看有什麼可以處理就拿來做一做
就拿二舅送的黑糖來煮煮黑糖蜜吧
- Jan 05 Mon 2015 07:04
黃金蛋糕
假日來做妃娟美味糕點新主張的黃金蛋糕
原食譜是35*25*3的烤盤
我的是42*32*3.5,所以依原食譜約乖上1.8倍左右
調整後的份量如下:
無鹽奶油126g,低粉153g,鮮奶126,全蛋108g,蛋黃198g,蘭姆酒10.8g,蛋白405g,細砂糖207g,蛋黃一顆(表面裝飾)
- Dec 31 Wed 2014 06:59
鮪魚玉米起酥派
星期六
今天要幫均均恩恩準備要去安親班的聖誕餐點
除了炸雞球,薯條,烤列日鬆餅
這次又作了起酥派
先把鮪魚罐2罐瀝掉水份,加入玉米粒一罐,切碎洋葱半顆
今天要幫均均恩恩準備要去安親班的聖誕餐點
除了炸雞球,薯條,烤列日鬆餅
這次又作了起酥派
先把鮪魚罐2罐瀝掉水份,加入玉米粒一罐,切碎洋葱半顆
- Dec 23 Tue 2014 06:46
地瓜片diy & 炸地瓜
假日地瓜料理part 2
來試試看烤地瓜片吧
把地瓜用切片器一片一片切好,浸泡在水中
地瓜好硬,用切片器還是要小心
我又不小心切了個傷口....先把血止住,繼續完成....
來試試看烤地瓜片吧
把地瓜用切片器一片一片切好,浸泡在水中
地瓜好硬,用切片器還是要小心
我又不小心切了個傷口....先把血止住,繼續完成....
